Avant les vendanges

Dans le seul lycée agricole parisien intra muros, chaque année avant les vendanges de septembre, les alternants technico-commerciaux en Vins et Spiritueux de l’Institut Supérieur Clorivière (12e) prennent soin des 90 pieds de vigne de l’établissement, tout en sachant que la vigne « pleure » quand on la taille. Dans quelques mois, après un passage en chai, du fruit de ces vendanges sortira une nouvelle cuvée d’un vin à déguster dans le cadre de la célébration d’un nouveau chapitre de la Confrérie Bachique Clorivière.